Μπορεί η φθινοπωρινή σοδειά να μην είναι τόσο πλούσια, όσο η καλοκαιρινή, αλλά έχει εξαιρετικά φρούτα και λαχανικά.
Σταφύλια. Οι καρποί των αμπελιών βρίσκονται στην πιο ώριμη και γευστική τους στιγμή. Εκτός από το φρέσκο φρούτο, που μας προσφέρει κάλιο, βιταμίνες A, Β και C, φλαβονοειδή και κουερσιτίνη, με αυτά φτιάχνουμε νόστιμο γλυκό του κουταλιού και μαρμελάδα, συκομαϊδα και παστέλια ενώ από τον μούστο τους φτιάχνουμε μουσταλευριά!
Σύκα. Γλυκά, ζουμερά και τραγανά, η καλύτερη φυτική πηγή ασβεστίου και φυτικών ινών. Πλουσιότερο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Μας προσφέρουν επίσης απλόχερα τις πιο νόστιμες συνταγές για πουτίγκα, muffins και αρωματικές μαρμελάδες!
Καρότα. Δε χρειάζεται να πούμε πολλά για το καρότο, την αγαπημένη τροφή του Bugs Bunny. Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών. Ωμά ή μαγειρεμένα θεωρούνται ένα θαυματουργό υλικό στην κουζίνα!
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΜΕ ΣΤΑΦΥΛΙ
Το αγαπημένο μας σταφύλι στα καλύτερά του! Το σταφύλι, το φρούτο του φθινοπώρου, αποκαλείται 'ευτυχές δημιούργημα της φύσης' και όχι άδικα εφόσον είναι ευεργετικό, με αρκετά οφέλη στην υγεία μας.Μαζί χρησιμοποιούμε σταφύλι και φτιάχνουμε για αρχή λαχταριστή Nuts and Grapes πουτίγκα, συνεχίζουμε με θρεπτικά muffins με σταφύλια και τέλος αγαπημένη σε όλους μαρμελάδα σταφύλι. Ένα μάθημα… πολλά μυστικά… πολλές τεχνικές!
Εκπαιδευτής Chef: Γιώργος Γαλής
Δευτ 07/09 11:00-14:00 | Τετ 23/09 18:00-21:00 | Με κάρτα ανεργίας: Δευτ 07/09 11:00-14:00
ALL ABOUT ΣΥΚΟ
Το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο! Μας συνοδεύει πάντα στα μπάνια μας και τις διακοπές μας, το σύκο, εκτός από γευστικό είναι και άκρως ωφέλιμο για την υγεία μας ταιριάζει απόλυτα στη ζαχαροπλαστική. Τα απολαμβάνουμε σκέτα πάνω στο δέντρο, αποξηραμένα μαζί με μέλι ή καρύδια ή σε σαλάτες εάν είναι φρέσκα.Εμείς σε αυτό το μάθημα φτιάχνουμε παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού με σύκο, λαχταριστή ψημένη συκόπαστα (ή αλλιώς παστέλι) και την υγιεινή και αγαπημένη μας σε όλους παραδοσιακές συκομαϊδες. Ένα μάθημα όπου συνδυάζουμε υγιεινές συνήθειες και ζαχαροπλαστική!
Εκπαιδευτής Chef: Γιώργος Γαλής
Παρ 18/09 11:00-14:00 | Τρ 29/09 18:00-21:00 | Με κάρτα ανεργίας: Παρ 18/09 11:00-14:00
MY SWEET CARROT
H αγαπημένη τροφή του Bugs Bunny αποδεικνύεται ότι είναι ένα λαχανικό φάρμακο. Ωμά είτε μαγειρεμένα είναι το ίδιο γευστικά και θρεπτικά. Εμείς, προτείνουμε μερικές ακόμα ιδέες έτσι ώστε να χρησιμοποιείτε το αγαπημένο σε όλους μας λαχανικό στη ζαχαροπλαστική και δίνουμε στα γλυκά σας μία πιο υγιεινή μορφή. Αρχικά φτιάχνουμε απολαυστικό gateau de carrot ένα όμορφο εμφανισιακά, αλλά και γευστικά γλυκό και έπειτα μαθαίνουμε όλα τα μυστικά για λαχταριστή tart a la carrot. Τέλος φτιάχνουμε υγιεινή γρανίτα καρότο-μήλο που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.
Εκπαιδευτής Chef: Γιώργος Γαλής
Πεμ 10/09 11:00-14:00 | Τετ 30/09 18:00-21:00 | Με κάρτα ανεργίας: Πεμ 10/09 11:00-14:00
