ΜΑΘΗΜΑΤΑ & ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ

Η εμπειρία της μαγειρικής, οι δυνατότητες της ζαχαροπλαστικής, η δημιουργικότητα της ζαχαροτεχνικής είναι το καλύτερο δώρο που μπορείτε να προσφέρετε!

Η εμπειρία της μαγειρικής, οι δυνατότητες της ζαχαροπλαστικής, η δημιουργικότητα της ζαχαροτεχνικής είναι το καλύτερο δώρο που μπορείτε να προσφέρετε!

Η εμπειρία της μαγειρικής, οι δυνατότητες της ζαχαροπλαστικής, η δημιουργικότητα της ζαχαροτεχνικής είναι το καλύτερο δώρο που μπορείτε να προσφέρετε!

Προσφορά ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ -ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2024

Strudel και Stollen είναι δύο παραδοσιακά γλυκά με ευρωπαϊκή προέλευση, δημοφιλή κατά την περίοδο των Χριστουγέννων, που όμως διαφοροποιούνται σε υφή, γεύση και τεχνική παρασκευής.

Μάθημα που συνδυάζει γεύσεις και τεχνικές burgers εμπνευσμένα από τον κορυφαίο σεφ Gordon Ramsay.

Η δημιουργικότητα και η γεύση συνδυάζονται για να προσφέρουν δύο κλασικά κέικ στην πιο Χριστουγεννιάτικη τους εκδοχή!

Ξεκινώντας από τον καρπό του κακάο και καταλήγοντας σε εκπληκτικές γλυκές δημιουργίες...

Το κότσι είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά και γευστικά πιάτα που μπορούν να αποτελέσουν το κεντρικό στοιχείο σε ένα γεύμα, ειδικά κατά τους χειμερινούς μήνες..

Μια εκλεπτυσμένη τάρτα που συνδυάζει τη βελούδινη υφή της γκανάζ σοκολάτας με τις γήινες νότες του ελαιόλαδου και τη γλυκύτητα του μελιού

Αγαπημένα χριστουγενννιάτικα σχέδια σε box έτοιμα να προσφερθούν μαζί με τις θερμότερεςς ευχές σε αγαπημένα πρόσωπα. ...

Ο Mori Yoshida έχει αναδείξει την τέχνη της ζαχαροπλαστικής μέσα από την αρμονία μεταξύ παραδοσιακών ιαπωνικών τεχνικών...

Ένα μάθημα αφιερωμένο στη δημιουργία γεύσεων για Χριστουγεννιάτικα σοκολατένια τρουφάκια.

Το σεμινάριο επικεντρώνεται στη χρήση του ginger ως του κύριου συστατικού σε δημιουργικά χριστουγεννιάτικα γλυκά

Παραδοσιακές και σύγχρονες τεχνικές χειμωνιάτικων πιτών που φέρνουν ζεστασιά και άνεση στο τραπέζι τις κρύες ημέρες του χειμώνα.

Το Cinnabon αναδεικνύεται ως ένα από τα σημαντικότερα γλυκίσματα της Αμερικής, όχι μόνο λόγω της απίστευτης γεύσης του αλλά και λόγω της δημιουργικής προσέγγισής του.

Σούπες που αποπνέουν τη γεύση της εποχής και ενσωματώνουν τη μοναδικότητα των χειμερινών γεύσεων αποτελούν τον πυρήνα του παρακάτω γαστρονομικού μαθήματος.

Ζεστά και χουχουλιάρικα πιάτα ιδανικά για τις παγωμένες νύχτες του χειμώνα

Ορεκτικά που αναδεικνύουν τις πλούσιες γεύσεις του χειμώνα με μαγειρικές τεχνικές που ταιριάζουν απόλυτα στην περίοδο....

Ο Jose Andres δεν είναι απλώς ένας διακεκριμένος σεφ, αλλά ένας οραματιστής...

Οι γιορτές των Χριστουγέννων είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να απολαύσουμε την παράδοση και να δημιουργήσουμε αγαπημένα εδέσματα με Μικρασιατική καταγωγή.

Η εποχή του χειμώνα προσφέρει μια μοναδική γκάμα γεύσεων και αρωμάτων, που ενσωματώνουν τα ζεστά και χορταστικά πιάτα της κουζίνας.

Φέτος μαθαίνουμε να φτιάχνουμε την δική μας βασιλόπιτα, γιατί θέλουμε να αισθανθούμε μέσα στο πνεύμα των εορτών. 

Οι κουραμπιέδες και οι μελομακάρονα είναι δύο από τα πιο δημοφιλή γλυκά των εορταστικών περιόδων στην Ελλάδα και σε πολλές περιοχές του κόσμου με ελληνική παρουσία.

Πρωινό ή brunch το συγκεκριμένο μάθημα αποδομεί τις πιο νόστιμες επιλογές πρωινού από fast food και τα αναδομεί στην πιο καλομαγειρεμένη, τεχνική εκδοχή τους

Ανακαλύψτε τη γοητεία των κάστανων σε ένα μάθημα που σας ταξιδεύει μέσα από τις γεύσεις του χειμώνα.

Εμπνευσμένο από τη μαγεία και τη φαντασία του παραμυθιού του Καρυοθραύστη, το μενού φέρνει στο τραπέζι την εκλεπτυσμένη κομψότητα και τον γιορτινό πλούτο της βικτοριανής εποχής.

Τόσο τα ξεροτήγανα όσο και οι δίπλες και τα λαλάγγια έχουν παραμείνει δημοφιλή για την απλότητα και την γεύση τους. Ο

Λατρεμένα μοναδικά cake pops, ιδανικά για τις χριστουγεννιάτικες ημέρες που έρχονται.

Η δημιουργία τσουρεκιών είναι μια απολαυστική εμπειρία, γεμάτη αρώματα που γεμίζουν τον χώρο και μοναδικές γεύσεις...

Το Boeuf Bourguignon είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο που προέρχεται από τη Βουργουνδία, όπου το μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεύεται αργά σε κόκκινο κρασί και αρωματίζεται με σκόρδο, κρεμμύδια, μανιτάρια και μπουκέ γαρνί, δημιουργώντας μια βαθιά και πολυδιάστατη γεύση.

Ο Χριστουγεννιάτικος Κορμός αποτελεί μια δημιουργική εκδοχή του παραδοσιακού γλυκού, συνδυάζοντας κλασικά υλικά με σύγχρονη ζαχαροπλαστική προσέγγιση. 

Εξαιρετικό φιλέτο μόσχου με μύρτιλα και βατόμουρα!

Με έμφαση στη γαστρονομική αρτιότητα και την εκλεπτυσμένη παρουσίαση, συνδυάζοντας παραδοσιακές γεύσεις με τεχνικές προετοιμασίας και σερβιρίσματος, εκπαιδευόμαστε σε 3 γευστικές σούπες, ιδανικές για την εποχή.

Το ‘’βαρύ πυροβολικό’’ της πολίτικης κουζίνας, το εκμέκ, έχει πολλούς ένθερμους θαυμαστές.

Γαλλική κουζίνα στο απόγειο της τεχνικής και της φινέτσας!

Η βασιλόπιτα τσουρέκι είναι η πολίτικη παραλλαγή της κλασικής βασιλόπιτας και συνήθως φτιάχνεται με τη χρήση της τσουρεκένιας ζύμης, δηλαδή με το χαρακτηριστικό αφράτο, γλυκό ζυμάρι.

Δύο εξαιρετικά γλυκίσματα που μοιάζουν με τα μελομακάρονα αλλά και διατηρούν τον δικό τους γευστικό, ζαχαροπλαστικό και πολιτιστικό χαρακτήρα σε ένα μοναδικό μάθημα τεχνικών.

Το Christmas Gourmet προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία, εμβαθύνοντας στην τέχνη της εορταστικής κουζίνας και αναδεικνύοντας τη συνύπαρξη παράδοσης και εκλεπτυσμένης τεχνικής. 

Το Mont Blanc είναι ένα χειμωνιάτικο γλυκό που αποπνέει αίσθηση πολυτέλειας και νοσταλγίας, με ιστορία που χάνεται στους αιώνες....

Νέα Χρονιά, Νέες Γεύσεις, Νέες Συνήθειες! Πρωινό Πρωτοχρονιάς με ζεστό καφέ μέσα και παγωνιά έξω..

Εκπαιδευόμαστε πρακτικά, μέσα από ειδικές ασκήσεις και ομαδική συνεργασία, σε όλα τα βήματα που απαιτούνται πριν καν ξεκινήσετε μία επιχείρηση.

Το μενού, εκτός από το να αποτελεί έναν κατάλογο εδεσμάτων, αποτελεί και ένα ισχυρό εργαλείο πώλησης που μπορεί να διαμορφώσει την εμπειρία του πελάτη και να επηρεάσει την οικονομική απόδοση μιας επιχείρησης.

Στο σεμινάριο μας, θα εξερευνήσουμε την σημασία της κοστολόγησης στον χώρο της εστίασης και πώς αυτή μπορεί να βελτιώσει την οικονομική απόδοση, ιδίως σε περιόδους αβεβαιότητας όπου η ακρίβεια στα υλικά και οι ελλείψεις αποτελούν σοβαρές προκλήσεις.

Στο σεμινάριο μας, θα εξερευνήσουμε την σημασία της κοστολόγησης στον χώρο της εστίασης και πώς αυτή μπορεί να βελτιώσει την οικονομική απόδοση, ιδίως σε περιόδους αβεβαιότητας όπου η ακρίβεια στα υλικά και οι ελλείψεις αποτελούν σοβαρές προκλήσεις.