Η ιδανική εποχή για μαθήματα ζαχαροπλαστικής! Πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, με την διάθεση μας να αποκορυφώνετα μετά από έναν δύσκολο χειμώνα!
Τί κερδίζετε αυτόν τον μήνα? Τις καλύτερες γεύσεις του έτους, τεχνικές και γνώσεις που θα σας φανούν χρήσιμες σε κάθε ζαχαροπλαστική παρασκευή, αλλά ιδέες που μπορείτε να τις εντάξετε στην καθημερινότητά σας.
ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
Για τους λάτρεις της σοκολάτας: Ένα μάθημα που συγκρίνει τη Nutella και η Merenda. Οι δυο τους ανταγωνίζονται και δημιουργούν η κάθε μία μοναδικές, ξεχωριστές, γεμάτες σοκολάτα συνταγές! Στο μάθημα Soft Cookies ανακαλύπτετε πώς μπορείτε να φτιάξετε τα πιο νόστιμα μαλακά μπισκότα, με βασικό υλικό την σοκολάτα. Η σοκολατένια charlotte μας γεμίζει από τεχνικές για το swiss roll με μπισκουί βανίλιας, την ανάλαφρη μους από σοκολάτα γάλακτος και ζουμερά κομματάκια από φρούτα εποχής… ενώ το Chocomania είναι η σοκολατένια φαντασίωση με την αυθεντική συνταγή των Μοελέζ, όπως την εκτελούν οι μεγάλοι Γάλλοι Ζαχαροπλάστες, με κρέμα anglaise.
Φρουτώδεις γεύσεις και αρώματα Άνοιξης: Τάρτες, πίτες και κέικ γεμισμένα και αρωματισμένα με κεράσια, αμύγδαλα, μάνγκο και αρώματα από τζίντζερ και δύοσμο χαρίζουν τις καλύτερες γευστικές επιλογές για όσους αρέσκονται να χρησιμοποιούν φρούτα στην ζαχαροπλαστική. Από το Cherry Pie & Strudel με τα κεράσια να μονοπωλούν τις συνταγές έως το πιο εξωτικό Mango & Ginger cake και τα δύο μαθήματα προσφέρουν απόλαυση και μαγεία!
Κλασσικές Συνταγές της Ζαχαροπλαστικής: Ανάμεσα στις απαραίτητες γνώσεις ενός ζαχαροπλάστη είναι η αγαπημένη Pavlova όπου η μαρέγκα συνδυάζεται έντεχνα με ότι υλικό την γεμίσεις, τα Γαλλικά macaron τα οποία χρειάζονται την τέχνη τους για να γεμίσουν από γεύση, αλλά και το πιο καλοκαιρινό parfait και semifreddo - το προοίμιο του Καλοκαιριού!
Hot Trend: Τί κυριαρχεί στις βιτρίνες των περισσότερων ζαχαροπλαστείων? Η τεχνική του χρωματιστού καθρέφτη στα γλάσα που ομοιόμορφα αγκαλιάζουν τις τούρτες! Στο μάθημα Glazed Cakes ανακαλύπτουμε την τεχνική και χρωματίζουμε αναλόγως. Με το καλοκαίρι στο κατώφλι, η τάση που επικρατεί αυτή την εποχή είναι ο πειραματισμός στα γλυκά με έμπνευση από τα cocktails. Cocktails in desserts στις γλυκιές εκδοχές τους. Δοκιμάζουμε Pina Colada (mousse σοκολάτας, mousse ανανά, μπισκουί, ganache καρύδας) και Margarita (semifreddo lime με τεκίλα).
Εξειδικευμένες Τεχνικές Ζαχαροπλαστικής: Τα plated desserts είναι μία ολόκληρη κατηγορία επιδορπίων που υποδηλώνουν περισσότερο το στήσιμό τους και λιγότερο την παρασκευή τους. Εμείς ακολουθούμε μία ιδιαίτερα αγαπητή συνταγή στο Hazelnut Plated με biscuit φουντουκιού για βάση, ganache και mousse σοκολάτας.Λευκό και βασιλικό επιδόρπιο με φινετσάτες γεύσεις και πολλαπλές τεχνικές, το White Royal δεν είναι ένα απλό επιδόρπιο, αλλά η καθαρή γεύση μίας bavaroise μαζί με την λευκή σοκολάτα να δένει τις γεύσεις τους. Καλοκαιρινές γεύσεις στο Summer Shower θα φτιάξουμε mousse παπάγια και lime mousseline, πανακότα καρύδας και μικρά σπογγώδη κέικ καστανής ζάχαρης, ενώ θα γαρνίρουμε με αφρό παπάγια. Ένα επιδόρπιο που θα συγκλονίσει και τον πιο δύσκολο ουρανίσκο με γεύσεις σοκολάτας και καραμέλας πλούσιες, αλλά και φινετσάτες συνταιριάζουν για να μας χαρίσουν ένα απόλυτα δροσερό γλυκό στο Chocolate & Caramel Petit Four. Οι γλυκές και ξινές γεύσεις των φρούτων του δάσους έρχονται σε ισορροπία ένα γλυκό που σερβίρεται σε ποτήρι (Φρούτα του Δάσους). Μία τάρτα εξαιρετικών τεχνικών και απόδοσης (Apricot & Yogurt Tart)! Ανακαλύψτε περισσότερα Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής.
Κάντε την κράτησή σας εγκαίρως ηλεκτρονικά ή στο τηλέφωνο 2109882378!
ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
4 μαθήματα ζαχαροτεχνικής που όχι μόνο θα σας διδάξουν νέες τεχνικές, αλλά θα σας βοηθήσουν να εξασκήσετε τις δεξιότητες σας.
Τούρτα: UNICORN : Ένα πολύ ενδιαφέρον και τεχνικό μάθημα, μας διδάσκει πώς να φτιάξουμε σχέδια βουτυρόκρεμας σε τούρτα για να χαρίσουμε μοναδικά εφέ!
Cookies: BABY SHOWER RAINBOW : Σε ένα πολύ δημιουργικό μάθημα, ετοιμαζόμαστε για τις βαφτίσεις του καλοκαιριού, εμπλουτίζοντας τις γνώσεις μας ή εξασκώντας τις τεχνικές μας! Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε μεγάλα μπισκότα και να τα κόβουμε σε παιδικά σχέδια.
Figures Modeling: FINDING DORY : Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε από το μηδέν τα αγαπημένα ζωάκια της ταινίας Finding Dory! Ένα μάθημα που θα σας βοηθήσει να εστιάσετε στις λεπτομέρειες και να πετύχετε ένα άψογο αποτέλεσμα.
Cookies: WEDDING : Λατρεμένα βουτυρένια μπισκότα εξαιρετικής γεύσης και διακόσμησης που θα τιμήσουν με τον ομορφότερο και πιο γλυκό τρόπο τον γάμο σας! Με royal icing, δοκιμάζουμε διαφορετικά σχέδια μπισκότου και θέματος.
Δείτε τα εδω τα Μαθήματα Ζαχαροτεχνικής.
Κάντε την κράτησή σας εγκαίρως ηλεκτρονικά ή στο τηλέφωνο 2109882378!
