Displaying items by tag: GLACE DE VOLAILLE

Όρος της γαστρονομίας και της μαγειρικής τέχνης που στις μέρες μας έχει αποδομηθεί και επαναπροσδιοριστεί με πολλούς τρόπους. Η χρήση του glace δίνει την δυνατότητα σε αυτόν που την εξασκεί να χρησιμοποιήσει πληθώρα υλικών με σκοπό να παρουσιάσει σαν αποτέλεσμα ένα παχύρρευστο σιρόπι.