Για 4 άτομα
Υλικά
½ κιλό πατάτες
4 αυγά
25 γρ κορν φλαουρ
25 γρ αμύγδαλα φιλέ
25 ml whisky
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
μοσχοκάρυδο σε πούδρα
αλάτι
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Ξεπλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό με τη φλούδα τους. Μόλις ετοιμαστούν, σουρώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Τις σπάμε με το ειδικό εργαλείο (πολτοποιητής πατάτας) και προσθέτουμε το whisky, τα αυγά και το κορν φλαουρ. Καρυκεύουμε και κρυώνουμε για 30 λεπτά. Πλάθουμε όπως τα κεφτεδάκια και τα πανάρουμε με το αμύγδαλο. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ηλιέλαιο να κάψει. Τηγανίζουμε τις κροκέτες μέχρι να ροδίσουν και στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
