Οι γαρίδες ανήκουν στα δεκάποδα αρθρόποδα τα οποία τα τέσσερα πρώτα χρόνια της ζωής τους έχουν αρσενική συμπεριφορά ενώ τα τελευταία χρόνια τους αποκτούν θηλυκή.
Στο παγκόσμιο εμπόριο υπάρχουν πάνω από 300 είδη γαρίδας, αλλά ελληνικό γαριδάκι θεωρείται το Συμιακό, το ψιλό δηλαδή. Αναζητείστε και την πιο μεγάλη γαρίδα που ονομάζεται γάμπαρη και είναι επίσης πολύ νόστιμη.
Αν και οι γαρίδες έχουν υψηλό δείκτη χοληστερόλης ωστόσο τα κορεσμένα λιπαρά, τα οποία είναι υπεύθυνα για την αύξηση της χοληστερόλης στο σώμα, άρα κακά για την υγεία μας είναι χαμηλά.
Έτσι η χοληστερόλη που περιέχουν δεν είναι επιβλαβής για την υγεία μας. Επιπλέον περιέχουν Ω3 λιπαρά οξέα τα οποία λειτουργούν ως φάρμακο για τις καρδιακές νόσους, το κυκλοφορικό και άλλες παρεμφερείς νόσους.
Σύμφωνα με την διατροφική πυραμίδα πρέπει να καταναλώνουμε ψάρι και θαλασσινά 1-2 φορές την εβδομάδα.
