ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΥΛΙΚΑ
1 κ μπούτι αρνιού
1 κ πατάτες κομμένες σε τέταρτα
100 ml ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
100mlλευκό κρασί
1/3 μάτσο θυμάρι ψιλοκομμένο
Φρεσκοτριμμένο αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια πλατιά ρηχή κατσαρόλα σοτάρουμε με την μισή ποσότητα ελαιόλαδου το μπούτι του αρνιού και από τις 2πλευρές μέχρι να ροσίσει. Αφαιρούμε το κρέας και το τοποθετούμε σε ένα ταψί. Στο ίδιο σκεύος σοτάρουμε την πατάτες μαζί με το σκόρδο και τι δάφνη μέχρι να ροδίσουν. Σβήνουμε με κρασί καιτις προσθέτουμε στο ταψί.
Περιχύνουμε με την υπόλοιπη ποσότητα λαδιού αλατοπιπερόνουμε και καρυκεύουμε με το θυμάρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις 180 ο C για 1,5-2 ώρες περίπου. Μόλις ετοιμαστεί αφαιρούμε από το φούρνο αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί και σερβίρουμε.
TIPS
Μπορούμε να συμπυκνώσουμε τα υγρά του ψησίματος και να τα χρησιμοποιήσουμε για σάλτσα.
