ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αρνίσια παιδάκια
Υλικά για την μαρινάδα
1/2 φιάλη μπύρα
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
1/3 φλιτζανιού μουστάρδα
1 κτσ δεντρολίβανο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά για τα λαχανικά σχάρας
1 τμχ μελιτζάνα φλάσκια (κομμένη σε φέτες)
2 τμχ κολοκύθια (κομμένα σε φέτες)
1/2 κιλό λευκά μανιτάρια (κομμένα σε μπουκέτα)
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εργαλεία
Λαβίδα, πιρούνα, μαχαίρια, επιφάνεια κοπής, βούρτσα, πινέλο, σκεύος
μαριναρίσματος (γυάλινο), σκεύος (γυάλινο), σύρμα, αλουμινόχαρτο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα τα υλικά της μαρινάδας σε γυάλινο μπολ. Τοποθετείστα τα κομμένα λαχανικά σε ένα μπολ και τα παιδάκια σε σκεύος μαριναρίσματος, περιχύνοντας σε κάθε σκεύος λίγη από την μαρινάδα.
Ανακατέψτε με λαβίδα και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο για δέκα λεπτά. Τοποθετείστε τα λαχανικά και τα παιδάκια στην σχάρα διαγωνίως με απόσταση μεταξύ τους και ψήστε για 2 λεπτά.
Στρέψτε στην αντίθετη κατεύθυνση διαγωνίως και ψήστε για άλλα δύο λεπτά. Έτσι, δίνετε τις διαγώνιες γραμμώσεις της σχάρας.
Αλείψτε με πινέλο λίγο από την σως, γυρίστε πλευρά και επαναλάβετε την ίδια διαδικασία.
Μόλις ψηθούν σερβίρετε ζεστά.
