Για 6 άτομα
Υλικά
Πούλπα σύκου 300γρ
Μαύρη ζάχαρη 30 γρ
Κρέμα γάλακτος 100 ml
Βούτυρο 10 γρ
Λεμόνι ξύσμα 1 τεμ.
Πορτοκάλι ξύσμα 1 τεμ.
Αλάτι 15 γρ
Κανέλα 3 γρ
Αυγά 1 τεμ.
Ζύμη Σουκρέ 200 γρ
Εκτέλεση
Σε μία ανοξείδωτη μπαζίνα ενσωματώνουμε όλα τα υλικά.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε τσέρκι 25 εκ. διάμετρο. Ξεκουράζουμε για ½ ώρα.
Προσθέτουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 160 βαθμούς κελσίου για 24 λεπτά.
Παγώνουμε για ½ ώρα
