Υλικά για την ζύμη
½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 ποτήρι χλιαρό νερό
1 κτσ ελαιόλαδο
1 κτγ αλάτι
1 κτγ ζάχαρη
50 γρ δημητριακά της αρεσκείας σας χωρίς φρούτα (π.χ. μούσλι)
Υλικά της αρεσκείας μας για την πίτσα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και την ζάχαρη. Διαλύουμε σε ένα φλιτζάνι με χλιαρό νερό την μαγιά. Κάνουμε μία τρύπα στην μέση του μπολ με το αλεύρι και αδειάζουμε την μαγιά. Πλάθουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να δημιουργήσουμε μία εύπλαστη ζύμη η οποία δεν κολλάει στα χέρια μας.
Αν χρειάζεται προσθέτουμε νερό ή ελαιόλαδο για περισσότερη υγρασία ή αλεύρι για πιο σταθερή ζύμη. Σε αυτό το σημείο έχουμε χοντρο-αλέσει τα δημητριακά μας και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
Αφήνουμε το μείγμα να φουσκώσει για 30 λεπτά, πλάθουμε και αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά να ξεκουραστεί η ζύμη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου. Πλάθουμε στο είδος της αρεσκείας μας: ψωμάκι, μπαγκετούλα
Για την πίτσα απλώνουμε την ζύμη σε ένα ταψί και απλώνουμε την σάλτσα τομάτας. Γυρίζουμε ελαφρά τις άκρες προς τα μέσα και ψήνουμε για 10 λεπτά.
Μόλις η ζύμη έχει αρχίσει να ψήνεται, προσθέτουμε τα υλικά της πίτσας και ψήνουμε για 5 ακόμα λεπτά.
