ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΚΟΥΠΕΣ
4 κρόκοι αυγών
1 κούπα ζάχαρη
½ λίτρο γάλα
½ λίτρο κρέμα γάλακτος
3-4 μεζούρες (1 μεζούρα=50 ml) Brandy
1 κτγ μοσχοκάρυδο
2 στικ κανέλα
2 στικ βανίλια
4 ασπράδια αυγών
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα κάδο μίξερ χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και σιγά σιγά ενσωματώνουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
Απομακρύνουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ποτό και ανακατεύουμε. Χτυπάμε τα ασπράδια και αναμιγνύουμε όλα μαζί ή γαρνίρουμε με αυτό.
Τρίβουμε μοσχοκάρυδο από πάνω και σερβίρουμε.
