ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΥΛΙΚΑ
½ ψωμί σικάλεως μουσκεμένο, στημένο χωρίς κόρα
1 τμχ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 τμχ κρεμμύδι φρέσκο κομμένο σε ροδέλες
1/3 μάτσο μάραθος ψιλοκομμένος
20 γρ ταραμάς λευκός
Φρεσκοτριμμένο αλάτι, πιπέρι
Χυμός 1 λεμονιού
80 ml ελαιόλαδο
Λάδι για τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε με ελαιόλαδο τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε το ψωμί, τον ταραμά, το μάραθο, τα κρεμμύδια, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τοποθετούμε σε συντήρηση μέχρι το μίγμα να παγώσει.
Μόλις ετοιμαστεί πλάθουμε σε κεφτεδάκια ή κενέλ και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
