ΥΛΙΚΑ
240 γρ αβγά
125 γρ ζάχαρη
150 γρ σοκολάτα
100 γρ βούτυρο
75 ml κρέμα γάλακτος 35%
40 ml ποτό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί (υφή γιαουρτιού) και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Χτυπάμε τα αβγά μαζί με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέτουμε το ποτό. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, κατεβάζουμε από το μπεν μαρί και προσθέτουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε τη λιωμένη κουβερτούρα με το βούτυρο στο μείγμα των αβγών.
Ανακατεύουμε. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε την σαντιγί.
Ανακατεύουμε από πάνω προς τα κάτω για να μην «πέσει» το μείγμα.
Τοποθετούμε στο ψυγείο 1 ώρα.
