ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
450 γρ μοσχάρι (μπριζόλα), κομμένο ζουλιέν
200 γρ noodles ρυζιού ( μέσα σε χλιαρό νερό για 3-4 λεπτά)
8 τμχ φρέσκα κρεμμυδάκια , κομμένα διαγώνια
2 σκ σκόρδο, ψιλοκομμένο
4 τμχ καρότα, κομμένα ζουλιέν
2 τμχ πιπεριά τσίλι, κομμένη ζουλιέν
2 τμχ κολοκυθάκια, κομμένα ζουλιέν
20 γρ τζίντζερ, τριμμένο
60 ml rice vinegar
90 ml soya sauce
200 ml ζωμός
2 τμχ μάνγκο, ώριμα κομμένα σε κύβους
Φρέσκο κόλλιανδο
Σουσάμι άσπρο και μαύρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα wok τοποθετούμε όλα τα υλικά , εκτός από τα noodles , την soya sauce, το μάνγκο, το κόλλιανδρο και το σουσάμι ώστε να θωρακιστούν καλά.
Προσθέτουμε το κρέας και τον ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσουν.
Προσθέτουμε τα noodles και την soya sauce.
Μόλις είναι έτοιμα προσθέτουμε το μάνγκο, το κόλλιανδρο και το σουσάμι και σερβίρουμε.
