Η σταφίδα είναι το αποξηραμένο αμπέλι έλεγαν οι αρχαίοι συγγραφείς όπως ο Ηρόδοτος, ο Πλάτων και ο Αριστοτέλης.
Για εκείνους αποτελούσε ένα γρήγορο γεμάτο βιταμίνες σνακ που κατανάλωναν συνέχεια.
Βασικές ποικιλίες που συναντάμε σήμερα είναι η Κορινθιακή και η Σουλτανίνα. Η τελευταία έχει εισαχθεί αρχικά από το Σουλτανιέ του Βόρειου Ιρακ και μετά έφθασε στη Σμύρνη απ΄όπου και την πήραμε.
Αν και οι σταφίδες έχουν αρκετά σάκχαρα ωστόσο περιέχουν και βιταμίνες όπως η Β1 Β2 Β6 και C αλλά και πλήθος μεταλλικών στοιχείων ωφέλιμων στο οργανισμός μας.
Είναι ένα αντιοξειδωτικό σνακ με θετική επίδραση στις καρδιακές παθήσεις και στην χοληστερίνη.
Στα αρχαία χρόνια μάλιστα την χρησιμοποιούσαν στην υγιεινή του στόματος και των δοντιών.
