ΠΑΝΣΕΤΕΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΕ ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ
Για 4 ΑΤΟΜΑ
ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό χοιρινές πανσέτες (λεπτοκομμένες)
για τη μαρινάδα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι κρασί λευκό
100 γραμ. λιαστές ντομάτες (σε λωρίδες)
2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
1 κτσ ζάχαρη μαύρη
1 κτσ μέλια
λάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
θυμάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία λεκάνη τοποθετείτε όλα τα υλικά εκτός από τις χοιρινές πανσέτες, ανακατεύοντας με μία κουτάλα. Προσθέτετε τις χοιρινές πανσέτες και τις αφήνετε στη μαρινάδα για 30 λεπτά.
Τοποθετείτε τις χοιρινές πανσέτες κατά πλάτος στο ενδεδειγμένο παραλληλόγραμμο σκεύος SANITAS, περιχύνοντας τη μισή μαρινάδα.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 ºC για 45 λεπτά. Χρησιμοποιείτε την υπόλοιπη μαρινάδα για να προσθέσετε χυμούς στο κρέας κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Από τον Chef:Συνοδεύετε τις χοιρινές πανσέτες με μία φρέσκια σαλάτα από σπανάκι, χρησιμοποιώντας για dressing τους χυμούς ψησίματος. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την μαύρη ζάχαρη με πετιμέζι.
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες: 541
Πρωτεΐνες: 32,3
Λιπαρά: 34,5
Υδατάνθρακες: 23,4
Συνοδεύουμε με: Ερυθρό οίνο ποικιλίας Αγιωργήτικο
