ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
Για 2 ΑΤΟΜΑ
ΥΛΙΚΑ
200 γρ πένες
6 τμχ γαρίδες (μικρές, καθαρισμένες)
1/2 τμχ κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)
1 τμχ κολοκυθάκι (σε ροδέλες)
1/2 λτρ ζωμό λαχανικών
2 κτσ ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό
50 γραμ. τοματίνια (σε τέταρτα)
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
δυόσμο (για το γαρνίρισμα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετείτε τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια, το ζωμό, το ελαιόλαδο και το λευκό κρασί στο ενδεδειγμένο παραλληλόγραμμο σκεύος SANITAS και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 160 ºC για 25 λεπτά.
Ανοίγετε τον φούρνο, προσθέτετε τις γαρίδες και τις πένες, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Ψήνετε στους 140 ºC για 25 λεπτά.
Μόλις ετοιμαστεί, αφήνετε να χυλώσουν οι πένες, συμπληρώνετε τα τοματίνια και τον δυόσμο και σερβίρετε.
Τοποθετείτε τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια, το ζωμό, το ελαιόλαδο και το λευκό κρασί στο ενδεδειγμένο παραλληλόγραμμο σκεύος SANITAS και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 160 ºC για 25 λεπτά.
Ανοίγετε τον φούρνο, προσθέτετε τις γαρίδες και τις πένες, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Ψήνετε στους 140 ºC για 25 λεπτά.
Μόλις ετοιμαστεί, αφήνετε να χυλώσουν οι πένες, συμπληρώνετε τα τοματίνια και τον δυόσμο και σερβίρετε.
Από τον Chef: Μπορείτε να προσθέσετε επίσης καλαμάρια και σουπιές για να εμπλουτίσετε την συνταγή.
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες: 672
Πρωτεΐνες: 35,5
Λιπαρά: 18
Υδατάνθρακες: 77,5
Συνοδεύουμε με: Λευκό οίνο ποικιλίας Αθήρι ή Ασύρτικο
