ΠΙΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ
Για 4 ΤΕΜΑΧΙΑ
ΥΛΙΚΑ
για τη ζύμη πίτσας
200 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 φλιτζάνι νερό (χλιαρό)
2 κτσ ελαιόλαδο
1/2 κτγ ζάχαρη
1/2 κτγ αλάτι
για το γαρνίρισμα
2 τμχ τομάτες (σε ροδέλες)
1 κτσ πέστο βασιλικού
100 γραμ. μανιτάρια (σε φέτες)
1 τμχ κόκκινη πιπεριά (σε κύβους)
100 γραμ. καλαμπόκι (βρασμένο)
1/2 φλιτζάνι έμμενταλ (τριμμένο)
1/2 φλιτζάνι ένταμ (τριμμένο)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τη ζύμη: Στον κάδο του μίξερ ανακατεύετε όλα τα υλικά μέχρι να δημιουργήσετε μία ομοιόμορφη σφιχτή ζύμη. Τυλίγετε στην ενδεδειγμένη μεμβράνη SANITAS και ξεκουράζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά τΛαδώνετε το ενδεδειγμένο στρογγυλό σκεύος SANITAS και τοποθετείτε τη ζύμη στο κέντρο του.
Πλάθοντας με τα ακροδάχτυλα σας, ανοίγετε φύλλο πάχους 1/2 εκ.Τρυπάτε με ένα πιρούνι τη ζύμη και γαρνίρετε την πίτσα, τοποθετώντας πρώτα τις τομάτες, στη συνέχεια αλείφετε το πέστο βασιλικού και προσθέτετε τα μανιτάρια και την πιπεριά.
Καλύπτετε με τα τυριά και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 ºC για 45 λεπτά. Μόλις την βγάλετε από τον φούρνο, πασπαλίζετε με το καλαμπόκι.
Από τον Chef: Τα περισσεύματα των πλαϊνών από τη ζύμη, τυλίξτε τα σε μεμβράνη SANITAS και φυλάξτε τα για μελλοντική χρήση στην κατάψυξη.
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες: 556
Πρωτεΐνες: 31,9
Λιπαρά: 32,8
Υδατάνθρακες: 53
Συνοδεύουμε με: Αναψυκτικό
