ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ
Για 4 ΑΤΟΜΑ
ΥΛΙΚΑ
4 τμχ χοιρινό φιλέτο (σε μερίδες)
200 γραμ. γραβιέρα (σε λωρίδες)
1 φλιτζάνι κρασί λευκό
4 κτσ ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
σπάγκος
για τη σάλτσα
1 κτσ μουστάρδα
1/3 μάτσο φασκόμηλο (ψιλοκομμένο)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε κατά μήκος το φιλέτο, αλατοπιπερώνετε, γεμίζετε με τη γραβιέρα και δένετε με σπάγκο ψησίματος. Τοποθετείτε στο ενδεδειγμένο σκεύος SANITAS και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 200 ºC για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν όλες οι πλευρές. Μόλις ψηθεί, προσθέτετε τα υλικά της σάλτσας και τους χυμούς ψησίματος σε ένα μπλέντερ. Σερβίρετε κόβοντας το φιλέτο σε μικρά φιλετάκια και περιχύνετε με την σάλτσα.
Από τον Chef: Θα το συνοδεύσετε με ψητά λαχανικά, πατάτες ογκρατέν ή πουρέ πατάτας
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες: 621
Πρωτεΐνες: 30,8
Λιπαρά: 36
Υδατάνθρακες: 5,3
Συνοδεύουμε με: Λευκό οίνο ποικιλίας Ασύρτικο
