ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΕΙΓΜΑ ΑΥΓΩΝ (ROYALE)
200 γρ γάλα
20 γρ ζάχαρη
2 τμχ αυγά
Βανιλλίνη - 40 γρ βούτυρο - 8 φέτες ψωμί (τύπου μπριός)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα, τα αυγά, την ζάχαρη και την βανιλλίνη.
Βουτάμε τις φέτες του ψωμιού στο μείγμα, στραγγίζουμε και σωτάρουμε σε βούτυρο και από τις δύο πλευρές.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΓΕΜΙΣΗ ΦΡΟΥΤΩΝ
40 γρ βούτυρο
3 τμχ μπανάνες, χοντροκομμένες
12 τμχ δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένα
12 τμχ βερίκοκα, χοντροκομμένα
20 γρ ζάχαρη κάστανη
40 ml Porto ή Sherry ή Ξηρό βερμούτ
Χυμός 1 πορτοκαλιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε διαδοχικά όλα τα φρούτα. Πουδράρουμε με την ζάχαρη και σβήνουμε με το Porto και τον χυμό πορτοκαλιού. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να συμπυκνωθούν τα υγρά.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ BLUEBERRIES
40 γρ βούτυρο
180 γρ blueberries
20 γρ ζάχαρη καστανή
Χυμός ½ λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι, σωτάρουμε σε βούτυρο τα blueberries. Πουδράρουμε με την ζάχαρη και σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού. Συνοδεύουμε με ελαφριά χτυπημένη κρέμα γάλακτος.
Σε ένα πιάτο τοποθετούμε στη βάση τη μία φέτα ψωμιού, γαρνίρουμε με τα φρούτα και κλείνουμε με την δεύτερη φέτα ψωμιού. Περιχύνουμε με τα φρούτα του δάσους και την ελαφριά χτυπημένη κρέμα γάλακτος.
