ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ PUNCH
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ½ - 2 ΛΤΡ
750 ml λευκό κρασί (μοσχοφίλερο)
120 γρ ζάχαρη άχνη
½ τμχ ανανά, κομμένο σε κύβους
1 τμχ πορτοκάλι, κομμένο σε κύβους
1 τμχ ρόδι, κομμένο σε τέταρτα
100 γρ τζίντζερ , κομμένο σε τέταρτα
750 ml ανθρακούχο νερό ή σόδα
1 μάτσο φρέσκος βασιλικός
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το κρασί, την ζάχαρη, τα φρούτα και το τζίντζερ για 15’. Μόλις ετοιμαστούν, προσθέτουμε το ανθρακούχο νερό, το βασιλικό και αφήνουμε το punch να κρυώσει. Γαρνίρουμε με ροδέλες λάιμ ή λεμονιού και ξυλάκι κανέλας.
ΜΙΝΙ ΚΕΡΑΣΜΑ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ
40 γρ βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
Φρέσκο θυμάρι
3 φέτες μπέικον
Αλάτι, πιπέρι
4 φέτες ψωμί καρβελάκι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε βούτυρο όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε. Μόλις ροδίσει το μπέικον αφαιρούμε από την θερμοκρασία και σουρώνουμε. Βουτυρώνουμε με αυτό τις φέτες του ψωμιού και τις ψήνουμε στο φούρνο 180⁰C για 4-6 λεπτά και εωσότου ροδίσει.
ΥΛΙΚΑ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑΣ
2 τμχ τομάτες, κομμένες σε ροδέλες
½ τμχ αγγούρι, κομμένο σε ροδέλες
2 τμχ γκρέιπφρουτ κόκκινα, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
1 τμχ αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
120 γρ cottage cheese
120 γρ ψητή γαλοπούλα, σε φέτες
80 ml ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Φύλλα ρόκας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε σαν βάση τις φέτες του ψημένου ψωμιού. Απλώνουμε τις φέτες του αβοκάντο και από πάνω καλύπτουμε διαδοχικά και εναλλάξ ροδέλες αγγουριού, γκρέιπφρουτ και τομάτας. Αλατοπιπερώνουμε και με ένα κουτάλι απλώνουμε το cottage cheese. Από πάνω διπλώνουμε τις φέτες της ψητής γαλοπούλας και τα φύλλα της ρόκας. Μαρινάρουμε με ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
