ΥΛΙΚΑ
4 φιλέτα σολομό
1/2 τμχ λόλα κόκκινη
1/2 τμχ μαρούλι ελληνικό
1 τμχ ρόκα
80 ml ηλιέλαιο
αλάτι ψιλό
μαύρο πιπέρι τριμμένο
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΗΝ VINAIGRETTE
15ml ξύδι
αλάτι ψιλό
μαύρο πιπέρι τριμμένο
80ml εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καρυκεύουμε τα φιλέτα του σολομού και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις σαλάτες. Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά για την vinaigrette και ανακατεύουμε με σύρμα.
Σερβίρουμε σε πιάτο τον σολομό με την σαλάτα περιχύνοντας ομοιόμορφα την vinaigrette με κουτάλι.
* Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε στην vinaigrette και μουστάρδα.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
Θερμίδες: 732 kcal
Πρωτεΐνες:82γρ
Λιπαρά: 42γρ
Υδατάνθρακες: 3γρ
