ΥΛΙΚΑ
4 τμχ σολομός
1 κτσ μείγμα βοτάνων
2 τμχ μαρούλι φριζέ
30 ml ελαιόλαδο
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΗΝ VINAIGRETTE
40 ml ξύδι
αλάτι, μαύρο πιπέρι
30 ml εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί τα φιλέτα του σολομού. Καρυκεύουμε με τα βότανα και τα θωρακίζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα της σαλάτας. Τα κόβομε με το χέρι και τα τοποθετούμε στο ψυγείο. Αναδεύουμε το ξύδι, λάδι, αλάτι και πιπέρι σε βινεγκρέτ. Σερβίρουμε σε πιάτα, τοποθετώντας τα φιλέτα του σολομού και τη σαλάτα. Περιχύνοντας την βινεγκρέτ.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
Θερμίδες: 745 kcal
Πρωτεΐνες: 84 γρ
Λιπαρά: 43 γρ
Υδατάνθρακες: 4 γρ
Κρασί: Λευκό Αθήρι ή Ροζέ
