ΥΛΙΚΑ
1 φλιτζάνι ξύδι μήλου
1 φλιτζάνι κέτσαπ
1/2 φλιτζάνι νερό
1/4 φλιτζανιού κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κτσ σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κτσ βούτυρο
2 κτσ μουστάρδα
2 κτσ καστανή ζάχαρη
1 κτσ σάλτσα Worcestershire
1 κτσ πάπρικα
1 κτσ σκόνη τσίλι
2 κτγ ρίγανη
2 κτγ θυμάρι
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά (το ξύδι τελευταίο), χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε σε χαμηλή για 20 λεπτά. Αφήστε την σάλτσα να κρυώσει. Προαιρετικά μπορείτε να πολτοποιήσετε τη σάλτσα σε πουρέ για να γίνει πιο ομογενοποιημένη.Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες τομάτες για πιο φρέσκια γεύση.Συνοδεύει ιδανικά μεγάλα κομμάτια κρέατος και προστίθεται από την μέση του ψησίματος προς το τέλος.
