ΥΛΙΚΑ
500 γρ καπνιστός σολομός
1 μάτσο ρόκα
1/4 τεμ ραντίτσιο
1/4 τεμ γαλλική σαλάτα
25 ml ξύδι βαλσάμικο
50 ml εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο
αλάτι ψιλό
πιπέρι μαύρο τριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε, πλένουμε, κόβουμε και στεγνώνουμε τα σαλατικά. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι δημιουργώντας μία ομοιογενή βινεγκρέτ. Τοποθετούμε τον καπνιστό σολομό στο κέντρο ενός πιάτου, βάζοντας την σαλάτα από πάνω. Περιχύνουμε την βινεγκρετ και σερβίρουμε.
* Προαιρετικά μπορεί να χρησιμοποιήσουμε στην βινεγκρέτ ψιλοκομμένες πιπεριές και αγγουράκι και να συνοδέψουμε με κριτσίνια σουσαμιού.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
Θερμίδες: 273kcal
Πρωτεϊνες: 23γρ
Λιπαρά: 18γρ
Υδατάνθρακες: 3γρ
