ΥΛΙΚΑ
250 γρ ανθότυρο
80 γρ ζάχαρη άχνη
250 ml κρέμα γάλακτος
250 γρ φράουλες
50 ml κονιάκ
80 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε σε μίξερ το ανθότυρο με την ζάχαρη άχνη και το ενσωματώνουμε με την κρέμα γάλακτος που έχουμε χτυπήσει σε σαντιγύ. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε τέταρτα τις φράουλες. Τις τοποθετούμε σε ένα μπολ και τις μαρινάρουμε με το κονιάκ και την ζάχαρη. Παγώνουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Γεμίζουμε την μους σε μπολάκια και παγώνουμε στο ψυγείο. Λίγο πριν σερβίρουμε γαρνίρουμε με τις φράουλες.
Οίνος: Μοσχάτο Λήμνου
