ΥΛΙΚΑ
240 γρ βούτυρο, μαλακωμένο, σε θερμοκρασία δωματίου
300 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κτσ ή 30 γρ σκόνη καφέ
650 γρ φαρίνα
1/4 κτγ ή 12 γρ αλάτι
60 γρ καστανή ζάχαρη
2 κτσ ή 30 γρ κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C. Χτυπάτε μαζί τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι το μείγμα να αφρατέψει. Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά. Συμπληρώνετε τον καφέ. Συνδυάστε τα υπόλοιπα ξηρά υλικά εκτός της καστανής ζάχαρης και της κανέλας, σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το στο μείγμα του βουτύρου σταδιακά. Κρυώστε την ζύμη σας στο ψυγείο για 5 λεπτά. Δημιουργείστε μικρές μπάλες ζύμης και ανοίξτε τις με τον πλάστη στο επιθυμητό πάχος. Τοποθετείστε σε φύλλα σιλικόνης ή σε λαδόκολλα αφήνοντας απόσταση 3 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε για 8-10 λεπτά περίπου.
