ΥΛΙΚΑ
150 ml ελαιόλαδο
1 κτγ κανέλα
1 κτγ γαρίφαλο
1 κτγ μοσχοκάρυδο
120 γρ ζάχαρη
750 ml χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα από 2 πορτοκαλια
800 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
200 γρ Σταφίδα
1 κτσ μπέικιν
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το χυμό, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τα μυρωδικά και το ξύσμα. Προσαρμόζουμε το σύρμα και χτυπάμε πολύ καλά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το προσθέτουμε στα υγρά τμηματικά. Τελειώνουμε το ζύμωμα με το χέρι.
Τέλος, προσθέτουμε τη σταφίδα (αλευρωμένη) και ζυμώνουμε το μείγμα με μια σπάτουλα. Το αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε τη στους 180˚C, στον αέρα, στην προτελευταία σχάρα, για 45΄.
