Για 4 άτομα
Υλικά
1 τμχ μαρούλι ελληνικό ή ρωμαίν
1 μάτσο ρόκα
2 τμχ κρεμμυδάκι φρέσκο
1 μάτσο ραπανάκια
200 γρ καλαμπόκι βραστό
80 ml ελαιόλαδο
25 ml μηλόξυδο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Ξεπλένουμε το μαρούλι, τη ρόκα και τα φύλλα από τα ραπανάκια. Τα στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα ανακατεύουμε. Ξεπλένουμε τα γούλια των ραπανιών και τα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε σε ψιλές ροδέλες.
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά. Ετοιμάζουμε σε μουλινέτα την βινεγκρέτ ανακατεύοντας το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο και αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρουμε σε ατομικά μπολ σαλάτας περιχύνοντας με την βινεγκρέτ.
