CHEF/ INSTRUCTOR στα Mαθήματα Μαγειρικής είναι ο Νικόλαος Αλμπαντίδης.
Ο Νικόλαος Αλμπαντίδης κατάγεται από τη Δράμα. Η Βόρεια Ελλάδα μαζί με τις γεύσεις και τα προϊόντα της τον ταυτοποιεί ως μάγειρα και έχει θέσει τα θεμέλια για τις γαστρονομικές του επιχειρήσεις.
Σπούδασε στην Θεσσαλονίκη, όπου επανέφερε την επαγγελματική του καριέρα στο Potidea Palace στην περιοχή της Χαλκιδικής. Οι γαστρονομικές αναζητήσεις τον έφεραν στο Makedonia Palace, όπου παρακολούθησε τις τεχνικές του καταξιωμένου Σεφ, Σωτήρη Ευαγγέλου, ενθουσιαζόμενος από τη μαγειρική άποψη και το ύφος του.
Αυτή η εμπειρία τον ενέπνευσε να συνδυάσει τις κουζίνες του παρελθόντος με τις νέες γαστρονομικές ιδιομορφίες της σύγχρονης κουζίνας.
