Snack & Sandwiches
Snack & Sandwiches
ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ
8 Εργαστηριακές Εφαρμογές
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
Πρακτική και θεωρητική
ΔΙΑΠΙΣΤΕΥΣΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
QTL Basic
ΔΙΑΡΚΕΙΑ
25 ώρες
ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΩΝ
Μέχρι 10 άτομα
ΚΟΣΤΟΣ
200 €
Ανακαλύψτε την τέχνη των χειροποίητων snack και sandwiches σε ένα Μικρό Κύκλο Εκπαίδευσης με ενότητες που εστιάζουν στις βασικές τεχνικές και δεξιότητες της Κρύας Κουζίνας!
Εκπαιδευτείτε ανάμεσα από διαφορετικά είδη ψωμιού και τις ιδανικές γεμίσεις τους. Στόχος να αποκτήσετε εφόδια που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε τις δικές σας γεύσεις αλλά και να θεμελιώσετε τις γνώσεις σας στο αντικείμενο.
Απευθύνεται σε φιλόδοξους νέους αρτοποιούς, ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων, γρήγορης εστίασης, μάγειρες, ζαχαροπλάστες.
ΠΑΡΟΧΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ:
Σημειώσεις προγράμματος | Βεβαίωση παρακολούθησης | Σημειώσεις προγράμματος και έξτρα υλικό ανάγνωσης | Συμμετοχή σε συναντήσεις με παραγωγούς
100 πόντοι για κατόχους membership card,
Εάν κάποιο από τα προγράμματά μας δεν είναι διαθέσιμο αυτή τη στιγμή, επικοινωνήστε μαζί μας για να σας ενημερώσουμε αναλυτικά.
Θεματολογία
Wraps
Αραβική πίτα (Naan) & Τορτίγια
Τεχνική ζύμης και παρασκευή γέμισης (2 συνταγές)
Toast & Croques
Αφράτο Ψωμί (Pain de Mie) & Γλυκό ψωμί με γάλα (Hokkaido)
Τεχνική ζύμης και παρασκευή γέμισης (2 συνταγές)
Club Sandwich & Bagel
Κλασσικό Μπέιγκελ & Ψωμί σε καρβέλι (San Francisco sourdough)
Τεχνική ζύμης και παρασκευή γέμισης (2 συνταγές)
Sandwich & Open face
Παραδοσιακή Μπαγκέτα και Γερμανικό Βολμπροτ
Τεχνική ζύμης και παρασκευή γέμισης (2 συνταγές)
Brioche & Muffins
Χειροποίητα Γαλλικά Μπριός και Αγγλικά Μάφινς
Τεχνική ζύμης και παρασκευή γέμισης (2 συνταγές)
Τεχνική ψητού Σάντουιτς και Αυγά Μπένεντικτ
Θεωρητικά σεμινάρια (απαραίτητα για την ολοκλήρωση του προγράμματος)
Ασφάλεια και υγιεινή
Θεωρητικά σεμινάρια (απαραίτητα για την ολοκλήρωση του προγράμματος)
Επιχειρώντας στη εστίαση
Θεωρητικά σεμινάρια (απαραίτητα για την ολοκλήρωση του προγράμματος)
Τα μαχαίρια του σεφ
