Yachts & Villas
Μάθετε όλα τα μυστικά για να ανταπεξέλθετε στις απαιτητικές συνθήκες της κουζίνας σε yachts και villas – εκπαιδευτείτε σε 5 εξειδικευμένα μενού.

Yachts & Villas

ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ

5 Εργαστηριακές Εφαρμογές & 3 θεωρητικά σεμινάρια elearning

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

Πρακτική και θεωρητική

ΔΙΑΠΙΣΤΕΥΣΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ

QTL Basic

ΔΙΑΡΚΕΙΑ

20 ώρες εργαστηριακή & 12 ώρες θεωρητική εκπαίδευση

ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΩΝ

Μέχρι 8 άτομα

ΚΟΣΤΟΣ

400€

Στοχευόμενο πρόγραμμα που εστιάζει σε εξειδικευμένες τεχνικές και δεξιότητες, αλλά και στις ιδιαίτερες συνθήκες που επικρατούν μέσα σε κουζίνες yacht και villas.

Ένας μάγειρας συνήθως δουλεύει μόνος του, χωρίς βοηθό, και μέσα σε μικρούς χώρους. Προετοιμάζει τα γεύματα ανεξαρτήτου καιρού, χρόνου, απόστασης, και ανάλογα με τις ιδιαίτερες διαιτητικές συνήθειες των φιλοξενουμένων.

Εκπαιδευτείτε ανάμεσα σε διαφορετικά εξειδικευμένα μενού και ιδανικούς συνδυασμούς. Στόχος να αποκτήσετε εφόδια και γνώσεις που θα σας βοηθήσουν να ανταπεξέλθετε στις απαιτήσεις που υπάρχουν μέσα σε σκάφη αλλά και βίλες.

Απευθύνεται κυρίως σε όσους δουλεύουν ή θέλουν να δουλέψουν ως private Chef σε σκάφη ή βίλες.

Στις σημειώσεις που θα παραλάβετε στο τέλος του προγράμματος, θα περιλαμβάνονται ιδέες για παιδικό μενού και προτάσεις για vegan.

ΠΑΡΟΧΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ: 

Βεβαίωση παρακολούθησης προγράμματος | Σημειώσεις προγράμματος και έξτρα υλικό ανάγνωσης 

100 πόντοι για κατόχους membership card

 

Δείτε τα σχετικά αρχεία:
Δείτε τις διαθέσιμες Εξειδικεύσεις

Εάν κάποιο από τα προγράμματά μας δεν είναι διαθέσιμο αυτή τη στιγμή, επικοινωνήστε μαζί μας για να σας ενημερώσουμε αναλυτικά.

Θεματολογία

  1. ΠΡΩΙΝΟ
    Αυγά καγιανά με ψητές τομάτες, κάπαρη και εσπεριδοειδή
    Αυγά χτυπητά με σύγκλινο και παξιμάδια
    Tηγανίτες με φρούτα εποχής, μέλι και καρύδια
    Oμελέτα σουφλέ
    Αυγόφετα με φρούτα φλαμπέ και ανθότυρο

  2. ΣΝΑΚ
    Τάκος καλαμποκιού γεμιστά με σεβίτσε θαλασσινών και μυρωδικά.
    Πιτάκια γεμιστά με τσιγαριστά χόρτα.
    Τραγανά τσιπς πίτας με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
    Fritto misto (τηγανίτες) λαχανικών με κρίταμο και κάπαρη
    Δροσερό κασπάτζιο τομάτας με γαρίδες

  3. ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
    Κριθαρώτο με καραβίδες και μπίσκ
    Ριζότο θαλασσινών
    Καραβιδομακαρονάδα με λινγκουίνι
    Ψάρι ημέρας στην λαδόκολλα με κηπευτικά
    Χταπόδι μπραιζέ με φάβα, παξιμάδια χαρουπιού, τομάτα και κρεμμύδι

  4. ΚΡΕΑΤΙΚΑ
    Burger μοσχαριού και burger vegan
    Κεμπάπ αρνιού με ψητές πιπεριές και μελιτζάνες
    Χοιρινό Σουβλάκι με πίτα, ψητές τομάτες και τζατζίκι
    Σαλτιμπόκα (ή πανέ) κοτόπουλο με φασκόμηλο και ζυμαρικά
    Λαζάνι μελιτζάνας με μοσχαράκι κρεμμύδια και μυζήθρα

  5. ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
    Σοκολατόπιτα ή μοελό
    Κρεμ μπρουλέ αρωματισμένη
    lemon pie με μαρέγκα
    Τάρτατιν μήλου
    Μπράουνις με ξηρούς καρπούς και καραμέλα

  6. Θεωρητικά σεμινάρια (απαραίτητα για την ολοκλήρωση του προγράμματος)

    Ασφάλεια και υγιεινή 

  7. Θεωρητικά σεμινάρια (απαραίτητα για την ολοκλήρωση του προγράμματος)

    Επιχειρώντας στην εστίαση

  8. Θεωρητικά σεμινάρια (απαραίτητα για την ολοκλήρωση του προγράμματος)  

    Τα μαχαίρια του σεφ