Όλη η τέχνη της σοκολάτας σε ένα εξαιρετικό πρόγραμμα.
Chocolaterie
ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ
6 Εργαστηριακές Εφαρμογές
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
Πρακτική
ΔΙΑΠΙΣΤΕΥΣΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
QTL Basic
ΔΙΑΡΚΕΙΑ
24 ώρες
ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΩΝ
Μέχρι 8 άτομα
ΚΟΣΤΟΣ
390 €
Ανακαλύψτε την τέχνη της Σοκολάτας σε ένα Εξειδικευμένο Κύκλο Εκπαίδευσης με ενότητες που εστιάζουν στις βασικές τεχνικές και δεξιότητες!
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα αποτελείται από 6 τεχνικά μαθήματα, όπου εκπαιδευόμαστε στον επαγγελματικό χειρισμό της σοκολάτας - μια διαδικασία που απαιτεί υπολογισμένες κινήσεις, πειθαρχία και μαεστρία.
Στόχος να αποκτήσετε τις θεμελιώδεις γνώσεις και δεξιότητες στην τέχνη της παρασκευής της σοκολάτας και των παραγωγών γλυκών.
Απευθύνεται σε επαγγελματίες που επιθυμούν να μάθουν την τέχνη του chocolatier, σε φιλόδοξους νέους μάγειρες και ζαχαροπλάστες, σε ενθουσιώδεις της ζαχαροπλαστικής και όσους θέλουν να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους.
ΠΑΡΟΧΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ: Σημειώσεις προγράμματος, Βεβαίωση παρακολούθησης, -10% στα δίδακτρα προγράμματος επόμενου μήνα, 100 πόντοι για κατόχους membership card, Συμμετοχή σε συναντήσεις με παραγωγούς
Εάν κάποιο από τα προγράμματά μας δεν είναι διαθέσιμο αυτή τη στιγμή, επικοινωνήστε μαζί μας για να σας ενημερώσουμε αναλυτικά.
Θεματολογία
Εισαγωγή στη Σοκολάτα
Ιστορικά / Παραγωγή / Τροφογνωσία / Εξοπλισμός / Γευσιγνωσία
Κουβερτούρα 70% & 60%
Σύσταση / Παράγωγα / Τempering (λιώσιμο-στρώσιμο) / Συντήρηση
Κουβερτούρα γάλακτος
Θερμοκρασίες και στρώσιμο
Λευκή Σοκολάτα
Θερμοκρασίες και στρώσιμο
Σοκολατάκια
Συνδυασμοί φρούτων, ξηρών καρπών και αλκοόλ
Γλυκά Σοκολάτας
